Jicama / Pachyrhisus Erosus

Tubercules comestibles très appréciés des Mexicains. Plantes de la famille des fèves, petits pois etc... . Une racine à consommer crue ou cuit, un goût entre la poire, la pomme et le melon blanc. Une plante potagère à cultiver sans modération, même culture que la patate douce en termes de besoin (eau et chaleur pour avoir de belles récoltes). Plante grimpante. On supprime les fleurs pour avoir des gros tubercules. Fleurs bleues.

🚫 La peau des tubercules est toxique ainsi que les cosses.