Patates douces blanches / Ipomea Batatas

Patates douces blanches 'Makita' à feuillage décoratif violet. Est c'que tu savais que ce légume racine avait un goût de châtaigne, la variété blanche est très apprécié en Afrique, contrairement à l'orange qui est très peu consommé. Plus proche de la pomme de terre d'un point de vue texture permet de faire des frites qui se tiennent bien et qui sont croustillantes !

Les réunionais font le célèbre gâteaux patates... Avec du rhum, de la vanille, du sucre et du beurre 🤤🤭.

Comment cultiver la patate douce blanche ? 

La patate douce blanche nécessite plus de chaleur que la orange, plein soleil avec un arrosage abondant et fréquent de la plantation jusqu'à fin septembre voir mi-octobre (jusqu'à l'arrivée des premières fraîcheurs et de la pluie en gros) de 2 à 4kg par pied (+ sous serre) sur un sol fertile et bien arroser biensûr. Elle adore la chaleur et l'humidité.

Quand récolter ?

Fin octobre quand le feuillage a totalement disparu. Vous pouvez même laisser en terre jusqu'à novembre. La conservation se fait dans le noir dans un lieu sec et abrité, attention aux rongeurs.